duBreton recettes
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Poitrine de poulet farcie aux cretons boréals et canneberges

Préparation
15 à 20 minutes
Cuisson
25 minutes
Portions
4
Ingrédients
  • 1 paquet de 150 g (1/3 lb) de cretons Boréal duBreton
  • 22 ml (1 ½ c. à soupe) semoule de maïs
  • 60 ml (1/4 tasse) canneberges séchées
  • 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) sarriette fraîche ou thym frais haché
  • 4 poitrines de poulet désossées
  • Sel et poivre du moulin
Étapes de préparation
  1. Mélanger le creton, avec la semoule, les canneberges et les herbes.
  2. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
  3. Couper les poitrines de poulet en 2 sans aller jusqu’au bout et ouvrir comme un livre.
  4. Répartir le mélange de creton sur les poitrines de poulet, refermer de façon à emprisonner la garniture à l’intérieur.
  5. Déposer dans un plat allant au four, saler et poivrer le poulet. Cuire 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.
  6. Servir avec des légumes de saison.
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