Pain de viande au porc et courge, glacé de moutarde au miel

Préparation
15 minutes
Cuisson
45 minutes
Portions
6
Ingrédients
  • 1 œuf
  • 15 ml (1 c. à soupe) fleur d’ail hachée fermentée
  • 5 ml (1 c. à thé) poudre de cari
  • 1 tranche de pain, émiettée
  • 250 ml (1 tasse) courge musquée râpée
  • 2 paquets de 450 g (1 lb) porc haché extra-maigre Du Breton
  • Sel et poivre du moulin
  • 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) moutarde à l'ancienne
  • 30 ml (2 c. à soupe) miel
Étapes de préparation
  1. Préchauffer le four à 350oF (180oC).
  2. Dans un grand bol, battre l’œuf avec la fleur d’ail et le cari.
  3. Ajouter le pain et la courge. Bien remuer et laisser le pain absorber l’œuf.
  4. Ajouter le porc, mélanger et assaisonner généreusement.
  5. Transférer dans un moule à pain et presser la préparation.
  6. Dans un petit bol, mélanger les moutardes et le miel. Verser sur le dessus du pain de viande et l’étendre.
  7. Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit complètement cuite.