DuBreton Recettes - Pain Muffuletta

Ingrédients

1 miche de pain d’environ 600g (1 1/3 lb)
80 ml (1/3 tasse) olives hachées
80 ml (1/3 tasse) légumes marinés (artichauts, poivrons et/ou aubergines) hachés
80 ml (1/3 tasse) persil frais haché
2 paquets de 65g de saucisson sec Pepperoni duBreton ou saucisson sec Sopressata duBreton
2 paquets de 125g de jambon tranché cuit duBreton
150 g (1/3 lb) provolone tranché
150 g (1/3 lb) mozzarella

Étapes de préparation

Couper le dessus de la miche de pain et vider l’intérieur en retirant la mie.
Mélanger les olives avec les légumes marinés hachés et le persil.
Étendre un peu plus de la moitié de la préparation au fond et sur les côtés intérieurs du pain.
Faire des étages en alternant les viandes et les fromages ; pepperoni, provolone, jambon, mozzarella, pepperoni, provolone, jambon.
Terminer avec le reste de préparation aux olives.
Refermer le pain et le déposer dans un plat. Couvrir le pain avec une planche à découper et ajouter du poids en y mettant des boîtes de conserve. Laisser presser durant au moins 1 heure au réfrigérateur.
Tailler en pointe et servir.