Ingrédients
- 2-3 paquet de côtes levées de dos de porc duBreton, membrane enlevée
- 2 c. à thé (10 ml) + 2 c. à table (30 ml) de sel
- 8 gousses d'ail
- 4 c. à table (60 ml) d'ananas haché (en conserve)
- 1 anis étoilé
- 1/4 tasse (60 ml) de cassonade
- 4 c. à table (60 ml) de miel
- 4 c. à table (60 ml) d'huile de canola
- 4 c. à table (60 ml) de sauce soya foncée
- 4 c. à table (60 ml) de sauce hoisin
- 2 c. à thé (10 ml) de pâte de haricots moulus
- 4 c. à table (60 ml) de pâte de tomates mélangée à 4 c. à table (60 ml) d'eau
- 1/3 tasse (80 ml) de ketchup
- 1/3 tasse (80 ml) de sauce aux prunes
- 2 c. à table (30 ml) de poudre chinoise 5 épices
- 4 c. à table (60 ml) de jus des ananas en conserve (ou utilisez du jus d'orange)
- 2 c. à thé (10 ml) de poivre noir
- 1 c. à thé (5 ml) de paprika
- 1/2 tasse (120 ml) de noix de cajou ou de noix de macadam broyées, pour décorer