duBreton recettes
FR CAN
EN CAN EN US
duBreton recettes

Pommes de terre-déjeuner

Préparation
15 minutes
Cuisson
20 minutes
Portions
6
Ingrédients
  • 6 grosses pommes de terre à chair jaune
  • 45 ml (3 c. à soupe) beurre
  • 6 à 12 œufs
  • 2 paquets de 150 g (1/3 lb) creton classique duBreton
  • 625 ml (2 ½ tasses) jeunes pousses d’épinards ou de roquette
  • 2 tomates, tranchées
  • Sel et poivre du moulin

 

Étapes de préparation
  1. Piquer les pommes de terre et déposer dans une assiette.
  2. Cuire au four à micro-ondes durant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  3. Écraser les pommes de terre avec une spatule.
  4. Fondre le beurre dans une très grande poêle ou 2 poêles à feu moyen et y faire dorer les pommes de terre 5 minutes de chaque côté.
  5. Entre-temps, préparer 1 ou 2 œufs par personne et les cuire à votre goût ; miroir, tournés, pochés, brouillés, etc.
  6. Déposer une pomme de terre dans chaque assiette. Ajouter une part de creton, des épinards, des tomates et 1 ou 2 œufs. Saler poivrer et servir.
Autres recettes avec cette coupeVoir toutes les recettes
Poitrine de poulet farcie aux cretons boréals et canneberges
cretons
Croûton au creton Boréal et à l’érable
cretons
Filo aux cretons et garnitures classiques
cretons
Voir toutes les recettes