Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) riz
- Sel
- 7 ml (1/2 c. à soupe) moutarde de Dijon
- 45 ml (3 c. à soupe) jus de citron
- 60 ml (1/4 tasse) huile d’olive
- Poivre du moulin
- 1,5 litre (6 tasses) laitue romaine coupée grossièrement
- 2 paquets de jambon tranché mince fumé au bois de pommier duBreton, coupé en lanières
- 750 ml (3 tasses) légumes (carottes, betteraves, concombres, poivrons, etc.) en spirales ou en morceaux
- 250 ml (1 tasse) hummus
- 125 ml (1/2 tasse) coriandre fraîches hachée grossièrement