• 1 paquet de 4 saucisses italiennes douces duBreton
• 1 litre (4 tasses) fleurettes de brocoli
• 8 mini-poivrons, coupés en 2 et épépinés
• 375 g (12 1/2 oz) spaghetti
• 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive
• 60 ml (¼ tasse) vinaigre balsamique
• 375 ml (1 ½ tasse) tomates coupées en dés ou tomates cerises coupées en 2
• 750 ml (3 tasses) jeunes épinards
• 30 ml (2 c. à soupe) basilic frais émincé

1. Préchauffer le four à 425°F (210°C).
2. Sur une plaque recouverte de papier parchemin, disposer les saucisses, les fleurettes de brocoli et les poivrons.
3. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les saucisses soient complètement cuites et les légumes légèrement colorés.
4. Entre-temps, cuire les spaghettis selon les instructions de l’emballage.
5. Égoutter les pâtes, rincer à l’eau froide* et égoutter à nouveau. Remettre dans la casserole, ajouter l’huile, le vinaigre, du sel et du poivre. Remuer et partager dans les assiettes.
6. Dans un grand bol, mélanger les épinards avec les tomates, le basilic et les légumes cuits.
7. Couper les saucisses cuites en rondelles et ajouter dans le bol. Remuer et partager sur les assiettes de spaghetti.

Cuisson au barbecue :

1. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
2. Cuire les saucisses durant 10 à 15 minutes.
3. Déposer les légumes dans un wok à barbecue ou sur une plaque perforée et cuire de 10 à 12 minutes en remuant quelques fois.

Le spaghetti peut être servi froid, tiède (pâte rincées et garniture chaude) ou chaud.

*Pour servir chaud éviter de rincer à l’eau froide.