La cuisson du porc

C’est une chose de se procurer les meilleurs produits de porc biologique et Certified Humane®, c’en est une autre de bien les cuisiner. Consultez les articles suivants pour connaitre les techniques et les astuces afin de réussir toutes vos recettes.

Côtelettes avec os, style français
Côtelettes désossées, coupe centre
Côtelettes désossées, style faux-filet
Côtes levées de dos
Filet
Saucisses
Bacon
Échine
Porc haché
Escalopes de porc
Quart de longe désossée
Rôti de longe désossée