Plateau de charcuteries, cheddar forts et échalotes caramélisées au miel

Préparation
15 minutes
Cuisson
10 à 12 minutes
Portions
6 à 8
Ingrédients
Étapes de préparation
  1. Dans une petite poêle, à feu moyen-vif, fondre le beurre et y déposer les échalotes, face coupée vers le bas. Cuire 5 minutes pour colorer.
  2. Verser le vin et le miel, couvrir et cuire 5 minutes. Retirer le couvert et laisser réduire au besoin pour caraméliser les échalotes et que le liquide soit épais. Transférer dans un bol pour faire refroidir. Assaisonner au goût.
  3. Dans une assiette de service ou sur une planche, disposer les charcuteries, le cheddar fort, les pousses, un bol d’olive et les échalotes caramélisées.